御寿司

Quảng cáo này xuất hiện trên các Blog không cập nhật bài viết trên 1 tháng
Nếu bạn cập nhật bài viết mới thì quảng cáo này sẽ mất đi

上記の広告は1ヶ月以上記事の更新がないブログに表示されます。
新しい記事を書くことでこちらの広告は消えます。
  

Unagi nướng là một món ăn tương đối đắt tiền tại Nhật Bản, được đánh giá cao không chỉ vì hương vị thơm ngon đặc trưng của nó mà còn bởi độ dai của nó. Đây là món ăn truyền thống ăn trong ngày nóng nhất của mùa hè để cung cấp sức mạnh và sức sống cho phần còn lại của năm.




Cách làm như sau: đầu tiên lươn được nướng trên than nóng, sau đó hấp để loại bỏ chất béo dư thừa, sau đó ướp với nước sốt hơi ngọt và nướng lần thứ hai. Ở vùng Kansai (Osaka và khu vực xung quanh) bước hấp được bỏ qua và lươn được nướng lâu hơn, đốt cháy các chất béo dư thừa và tạo ra một lớp da đẹp mắt hơn cả.

Unagi - Món lươn nướng hấp dẫn



Các thành phần trong nước sốt rất quan trọng vì nó làm nên hương vị cuối cùng của unagi, và những nhà hàng khác nhau duy trì công thức nướng bí mật của riêng mình. Chất lượng than sử dụng cũng rất quan trọng: các than tốt nhất được làm từ gỗ sồi cứng từ Wakayama ở miền trung Nhật Bản, khói thơm toả ra cho biết hương vị đặc biệt của lươn đang nướng.

Loại lươn tốt nhất là loại được đánh bắt tự nhiên chứ không phải nuôi trong các trang trại cá, với kích thước lý tưởng từ 30 đến 50 cm. Nhà hàng unagi luôn có sẵn lươn sống, và sẵn sàng chuẩn bị theo yêu cầu của bạn. Quá trình này đòi hỏi một chút thời gian và sự kiên nhẫn, nhưng bạn sẽ được bảo đảm lươn hoàn toàn mới, và chất lượng cũng đáng để chờ đợi.

Có 2 loại phổ biến: unagi nướng trên xiên mà không có gạo được gọi là kabayaki; lươn nướng mà không cần nước sốt được gọi là shirayaki, khi bạn ăn món này bạn sẽ được phục vụ kimosui- món canh làm từ chính gan lươn bổ dưỡng mặc dù không phải tất cả mọi người thích thú hương vị này.

Hiện nay những nhà hàng món Nhật đã trở nên phổ biến trên khắp thế giới, tuy nhiên để thưởng thức đúng nhất hương vị của từng món ăn tốt nhất là thưởng thức ở chính đất nước Nhật nếu có dịp các bạn nhé!   

Hiện nay phong cách, thói quen sinh hoạt ăn uống của người Nhật đã bị Âu hóa đi rất nhiều và trở nên khá phong phú đa dạng. Sự xuất hiện của bánh mỳ trong các bữa ăn cho thấy sự thay đổi rõ nét nhất. Hiện nay, bánh mỳ, trứng, sữa và uống cà phê hay chè được sử dụng cho bữa sáng.




Thập kỷ trước đây, các nhân viên công sở thường mang hộp cơm bento tới nơi làm việc nhưng hiện nay thì tại các quán ăn gần nơi công sở bạn có thể tìm thấy đủ các món ăn thay đổi theo khẩu vị từ phương Tây cho tới khẩu vị truyền thống của Nhật. Tại đa số các trường tiểu học, trung học của Nhật đều có phục vụ bữa trưa Kyuushoku, được thiết kế với thành phần dinh dưỡng đầy đủ và cân bằng và tất nhiên là có cả khẩu vị của các món ăn phương Tây lẫn khẩu vị truyền thống của Nhật.

Các bữa ăn tối của người Nhật cũng thay đổi với nhiều loại món ăn bao gồm cả các món ăn Nhật, các món ăn Tàu và cả các món ăn của phương Tây.

Một bữa ăn truyền thống bao gồm có cơm, một món canh, các món ăn chính bao gồm thịt, cá và rau giống như Việt Nam. Tuy nhiên các món ăn phương Tây như là xúc xích, bánh mì Hamburger, pizza, spaghetti... được trẻ em Nhật thích hơn là các món ăn Nhật cho nên các món ăn tối tại nhà thường có xu hướng thay đổi cho phù hợp với khẩu vị của chúng.

Trên thực tế thì có rất nhiều người Nhật cảm thấy rất khó chịu nếu không ăn cơm ít nhất mỗi ngày một lần, ngoài bữa cơm đó thường có khá nhiều người dùng bánh mỳ cho bữa sáng và dùng các món mỳ cho bữa trưa. Bữa ăn của người Nhật ngày càng trở nên phụ thuộc vào thịt, bơ sữa, và hoa quả hơn là vào gạo và lúa mì.




Tuy dù là phong cách nào, người Nhật cũng hết sức chú trọng chất lương bữa ăn, giá trị dinh dưỡng và sự cân bằng dinh dưỡng cao nên người Nhật luôn có sức khoẻ, tuổi thọ cao nhất thế giới.
  

Tuần rồi sếp về Nhật, và cũng như mọi lần khi quay lại Việt Nam sếp có quà nho nhỏ.
Bánh chocola nhân trà xanh mềm, vị ngọt nhẹ, vị trà xanh hoà với hương thơm chocola ngon tuyệt.




Kẹo trà xanh vị ngọt nhẹ, đậm mùi trà xanh thơm ngon, bao bì được thiết kế tinh tế thể hiện được tính thẩm mỹ của người làm. Điều mà người Nhật luôn chú trọng luôn từng món đồ dù nhỏ nhất. Điều đó làm nên nét đẹp của con người Nhật bản cũng như đặc trưng của từng món hàng, dù nhỏ nhất. Bánh kẹo cũng vậy, nhỏ nhắn, đẹp tinh tế.




Nhìn là muốn thưởng thức ngay phải không các bạn (*_*)  

Người 100 tuổi ở Nhật... nhiều quá, chính phủ hết khả năng tặng quà

Những người vừa bước qua ngưỡng 100 tuổi ở Nhật Bản có khả năng sẽ không nhận được quà mừng thọ “truyền thống”, bởi chính phủ tuyên bố không có khả năng chi trả.




Hiện hơn 25% trong tổng số 126 triệu người dân Nhật trong độ tuổi từ 65 trở lên

Suốt hơn 50 năm qua, để thể hiện lòng kính trọng với những cụ già vừa bước qua tuổi 100, Chính phủ Nhật Bản luôn gửi tặng phần quà mừng thọ là một chiếc cốc bạc sakazuki và thư chúc mừng của thủ tướng.

Tuy nhiên, theo AFP số lượng người già trên 100 tuổi ngày càng tăng trong những năm gần đây đã tạo áp lực lên ngân sách. Bộ Y tế và phúc lợi xã hội Nhật đang tính hai phương sách: hoặc thay thế chiếc cốc bạc bằng món quà rẻ hơn hoặc bỏ hẳn, chỉ giữ lại thư chúc mừng của thủ tướng.

Lễ hội kính lão Keiro no Hi sắp diễn ra vào giữa tháng 9, nhưng một quan chức Bộ Y tế và phúc lợi xã hội Nhật vẫn còn thừa nhận với AFP chưa biết chọn cách tặng quà như thế nào cho phù hợp ngân sách.

Năm ngoái, số tiền ngân sách cho quà mừng thọ gần 30.000 cụ lên tới 2,2 triệu USD. Truyền thống mừng thọ các cụ bước qua 100 tuổi ở Nhật Bản bắt đầu từ năm 1963, khi đó chỉ có 153 cụ nhận được quà. Hiện tuổi thọ trung bình của đàn ông Nhật Bản là 80,5, trong khi phụ nữ là 86,3.

Đây hiện là một vấn đề làm đau đầu các nhà chức trách Nhật Bản.

Nguồn: Tuổi Trẻ.  

Hôm nay sếp đi triển lãm hội chợ hàng thực phẩm Thái Lan ở Quận 7, và kết quả là...



Bánh sữa dừa (bên trong là dừa sợi còn giữ nguyên hương vị), mở bịch ra là có thể cảm nhận được. Khi ăn thì có vị ngọt thanh, bánh mềm thơm.




Giá 180 Baht
  

Tuần trước nữa nhận được bánh kẹo từ vị khách người Thái, không biết các bạn có thường được thưởng thức những món ăn của Thái không? Tôi thấy ngon và nhìn cũng bắt mắt nữa. Có 1 chút gì đó giống với những hộp bánh của Nhật. Trên hình có cả tiếng Nhật và tiếng Thái, có vẻ như công ty bánh kẹo của Nhật đặt ở Thái.

Bánh mặn hình que


Bánh giòn mặn được làm từ bột, thịt xay và ớt, có phủ lớp tiêu bên ngoài, hơi cay nhưng không nồng chắc ai cũng có thể thưởng thức.

Bánh mặn hình những chú gấu ngộ nghĩnh


Rất dễ thương phải không các bạn? Cũng là bánh mặn vị thơm đậm đà, khá giòn, hiệu Lotte.

Trong Tp HCM tôi nghĩ ở những shop hàng Nhật có bán, nếu gặp bạn mua và thưởng thức thử nhé.  

Nhật rất nổi tiếng với nhiều loại chocola với rất nhiều hương vị khác nhau đặc biệt chocola vị trà xanh chỉ có ở Nhật. Bên mình cũng nhận được 1 hộp như thế và hôm nay mình sẽ giới thiệu về nó...




Bên ngoài là bánh quy cuộn chocola trà xanh bên trong, dạng ống tròn. Bánh giòn và hương vị trà xanh thơm ngon, que cũng bé bé xinh xinh làm ta có cảm giác ngon miệng thích thú.  

Bữa trước tôi có giới thiệu với các bạn về các những món quà của người Nhật thường là các loại bánh kẹo. Và hôm nay tôi muốn giới thiệu rõ hơn về chúng.
Món đặc biệt tôi nghĩ nhiều người thích đó là món bánh mochi.




Bánh mochi nhận lần này có vị trà xanh, viên thành hình tròn (2 viên thành 1 bịch), bên ngoài phủ 1 lớp bột đậu nành đã được rang xay nhuyễn làm nên hương vị ngọt thơm của bột nếp mochi lẫn hương trà xanh hoà với hương của đậu nành làm nên đặc trưng cuả món bánh. Bánh mềm và hương vị đậm đà. Mời các bạn thưởng thức (*_*)


  

Do tính chất công việc nên thường xuyên có khách Nhật ghé văn phòng công ty mình, mỗi lần như vậy bên mình thường nhận món quà nhỏ xinh từ Nhật Bản, trong đó thường là bánh kẹo Nhật. Và sáng nay cũng không ngoại lệ với bánh Mochi trà xanh.




Bên trên là bánh mochi (Hộp vàng), cốm chocola (Bịch màu hồng- Quà từ Okinawa), chocola trà xanh từ Osaka và bánh từ Thái.

Riêng tôi rất thích bánh mochi, có dịp các bạn thưởng thức thử nhé!

Và hôm nay thứ 6 rồi chúc các bạn có ngày làm việc cuối tuần vui vẻ, tràn đầy năng lượng nhé.   

Các bạn chắc đã nghe về Nhật nhiều nhưng đơn vị hành chánh của Nhật không biết các bạn đã nắm hết chưa? Một vài thông tin cơ bản dưới đây hy vọng sẽ có ích với những người có tình yêu với đất nước xinh đẹp này mà chưa rõ về vấn đề đơn vị hành chính.





Hiện nay ở Nhật Bản cấp hành chính có tổng cộng 47 đơn vị, trong đó
Tokyo được gọi là đô (東京都 Đông Kinh đô)
Hokkaido được gọi là đạo (北海道 Bắc Hải đạo)
Kyōto cùng với Osaka được gọi là phủ (京都府 Kinh Đô phủ, 大阪府 Đại Phản phủ)
Và 43 đơn vị cấp tỉnh còn lại được gọi là huyện (県 ken).

Tuy nhiên, giữa đô, đạo, phủ và huyện hiện nay không có phân biệt gì về mặt quyền hạn hành chính. Người đứng đầu mỗi đô đạo phủ huyện là Thống đốc, do dân bầu trực tiếp từng nhiệm kỳ 4 năm. Dưới tỉnh là các thành phố (市 thị), thị trấn (町 đinh) và làng (村 thôn); riêng ở Tokyo còn có 23 khu đặc biệt (特別区 đặc biệt khu).

Hệ thống hành chính hiện tại được chính quyền Minh Trị thiết lập từ tháng 7 năm 1871. Sau đó Luật tự trị địa phương năm 1947 đã ban cho các đơn vị cấp dưới quốc gia này nhiều quyền lực chính trị hơn.